Esther Gómez

Septiembre es tiempo de vendimia y de nuevas mesas. Descubre qué vino de Bodegas NOC elegir para cada ocasión: Brut Prestige para brindar y acompañar arroces, Viognier para aperitivos y pescados, y Coupage para carnes y los primeros guisos de otoño. Tres propuestas con sus maridajes y temperaturas de servicio.

Septiembre tiene fama de mes serio. Vuelven los horarios, las agendas, las listas de tareas pendientes. Pero también vuelve algo bueno: las cenas entre semana con calma, las mesas compartidas después de meses de planes sueltos, la costumbre de sentarse a comer sin prisa aunque sea un martes cualquiera. No hace falta esperar al fin de semana para abrir una buena botella. De hecho, septiembre es un mes perfecto para recuperar ese pequeño ritual: llegar a casa, poner la mesa, servir una copa y...

Abrir una botella no significa que haya que terminarla esa misma noche. Si se cierra correctamente y se guarda en frío, el vino puede mantenerse en buenas condiciones durante varios días. Ribera del Duero NOC Entonces, ¿cuánto dura el vino abierto? Como orientación general: Un espumoso: entre uno y dos días. Un blanco o rosado: entre dos y tres días. Un tinto: entre tres y cinco días. Estos tiempos dependen del tipo de vino, la cantidad que quede en la botella, la temperatura y el cierre...