Septiembre es tiempo de vendimia y de nuevas mesas. Descubre qué vino de Bodegas NOC elegir para cada ocasión: Brut Prestige para brindar y acompañar arroces, Viognier para aperitivos y pescados, y Coupage para carnes y los primeros guisos de otoño. Tres propuestas con sus maridajes y temperaturas de servicio.

Septiembre tiene fama de mes serio. Vuelven los horarios, las agendas, las listas de tareas pendientes. Pero también vuelve algo bueno: las cenas entre semana con calma, las mesas compartidas después de meses de planes sueltos, la costumbre de sentarse a comer sin prisa aunque sea un martes cualquiera. No hace falta esperar al fin de semana para abrir una buena botella. De hecho, septiembre es un mes perfecto para recuperar ese pequeño ritual: llegar a casa, poner la mesa, se

Abrir una botella no significa que haya que terminarla esa misma noche. Si se cierra correctamente y se guarda en frío, el vino puede mantenerse en buenas condiciones durante varios días. Ribera del Duero NOC Entonces, ¿cuánto dura el vino abierto? Como orientación general: Un espumoso: entre uno y dos días. Un blanco o rosado: entre dos y tres días. Un tinto: entre tres y cinco días. Estos tiempos dependen del tipo de vino, la cantidad que quede en la botella, la temperatur

Volver de vacaciones con una botella comprada durante el viaje tiene algo especial. Puede ser el vino descubierto en una cena, un regalo para alguien o una forma de llevarse a casa parte del lugar visitado. El problema comienza cuando esa botella tiene que sobrevivir a un maletero en agosto, varias horas de carretera o un viaje dentro de una maleta facturada. Saber cómo transportar vino correctamente ayuda a evitar roturas, golpes de calor y cambios bruscos de temperatura. No

En verano, elegir una buena botella es solo la mitad del trabajo. La otra mitad consiste en servirla a la temperatura adecuada. Un vino demasiado caliente puede parecer más alcohólico y pesado. Si está excesivamente frío, pierde aromas y matices. Por eso, saber cómo enfriar el vino puede cambiar por completo la experiencia, tanto en una comida en casa como en una terraza, un picnic o una cena al aire libre. La buena noticia es que no necesitas una vinoteca profesional. Con un

Hay una forma distinta de despedir el verano: sustituir el postre habitual por una mesa llena de fruta, pequeñas porciones de helado y varias botellas abiertas. El maridaje de vino y helado puede parecer arriesgado. El frío reduce la percepción de los sabores y el azúcar puede hacer que un vino seco resulte más ácido. Sin embargo, cuando se eligen helados poco dulces, frutas de temporada y vinos con aromas afines, aparecen combinaciones realmente interesantes. La propuesta es

El verano tiene una regla no escrita: los mejores planes rara vez se organizan demasiado. Empiezan con un mensaje. Con una mesa improvisada. Con amigos que aparecen sin avisar. Y casi siempre, con una botella abierta en el momento adecuado. Porque elegir el vino correcto no consiste solo en acertar con la comida. Consiste en crear el ambiente perfecto para que ocurra algo memorable. Si este verano quieres tener siempre la botella adecuada a mano, aquí tienes una guía sencilla

Elegir vino no debería intimidar. No hace falta saber de taninos, añadas o variedades para escoger una botella que funcione. A veces basta con hacerse una pregunta mucho más sencilla: ¿para qué momento es? Porque elegir vino no va de parecer experto. Va de entender la mesa. Si no sabes qué van a cocinar: Cuando vas a una comida y no conoces el menú, lo mejor es elegir un vino versátil. Una botella que funcione con varios platos y que no necesite demasiadas explicaciones. NOC

Hay mesas que no necesitan mantel largo ni menú cerrado para parecer especiales. Basta con buenos tomates, aceite de oliva, pan crujiente, unas conservas bien elegidas, algo de queso, aceitunas, pescado, arroz y una botella fría esperando su momento. La mesa mediterránea contemporánea tiene algo de eso: productos sencillos, platos al centro y una forma de comer menos rígida, más compartida, más de quedarse. No va de complicarse, sino de elegir bien. De abrir latas buenas, cor

Hay noches que empiezan antes de llegar al restaurante. Empiezan cuando sales un poco más arreglado de lo habitual. Cuando cruzas Madrid sin demasiada prisa. Cuando el plan no es solo cenar, sino dejar que la noche tenga algo de intención. En ZEN Velázquez, esa intención se entiende rápido. La entrada, la luz, el murmullo de las mesas, el ritmo de la sala, ese aire de supper club que no necesita explicarse demasiado. ZEN no es uno de esos restaurantes a los que se va únicamen

¿Te han invitado a cenar este verano? Descubre qué vino llevar según el menú: NOC Brut Rosé para aperitivos y arroces, NOC Chardonnay FB para pescados y mariscos, o NOC Roble para una barbacoa. Tres propuestas de Bodegas NOC con maridajes y consejos para servir cada botella a su temperatura.

Celebra la noche de San Juan con una cena para dar la bienvenida al verano. Descubre qué vino de Bodegas NOC elegir según el menú: NOC Brut Rosé para aperitivos y arroces, o NOC Tempranillo para carnes a la parrilla y quesos curados. Ideas de maridaje y consejos de servicio para tu mesa del 23 de junio.

Hay vinos que parecen hechos para los días largos. Para esas comidas que empiezan con algo sencillo sobre la mesa y terminan mucho después de lo previsto. Para el primer aperitivo en la terraza. Para una cena al aire libre. Para una botella que se enfría sin demasiada ceremonia mientras alguien corta pan, aliña unos tomates o abre unas conservas buenas. Cuando empieza el buen tiempo, el vino también cambia de sitio. Sale de la estantería, entra en la nevera, se sirve más fres

Si hay un vino que siempre impresiona sin complicaciones, ese es el NOC Brut Rosé. Su color salmón brillante, su burbuja delicada y su aroma frutal hacen que cada copa sea especial. Pero lo mejor no es solo beberlo…es saber con qué acompañarlo para convertir cualquier comida en un momento memorable. Por qué elegir NOC Brut Rosé Varietal: Tempranillo Crianza: 12 meses en rima, método champenoise Notas de cata: fruta roja, ligeras notas de panadería, boca fresca, equilibrada y

Junio invita a comer al aire libre. Prepara tu próximo picnic con ideas de platos para acompañar +NOC Viognier y consejos para transportar la botella, mantenerla fresca y servirla a la temperatura recomendada. Una escapada sencilla para disfrutar del paisaje y la mesa compartida.

Giramos la copa desde siempre, pero pocos saben por qué. Detrás de ese movimiento hay ciencia, no protocolo. En este artículo te explicamos qué le pasa al vino cuando lo agitas, qué aromas se despiertan y por qué este pequeño gesto marca la diferencia entre beber y disfrutar de verdad.

La miel también tiene aromas, texturas y matices por descubrir. Aprende a catarla en casa con unos pasos sencillos y conoce la miel de mil flores NOC, procedente de colmenas propias en los Montes de Toledo. Una cucharada y unos minutos de curiosidad para mirar tu tarro de otra manera.

Lees las etiquetas: viognier y viognier. Esperas encontrar dos vinos parecidos, pero al probarlos aparecen diferencias. Uno recuerda al melocotón y a las flores blancas; el otro añade notas de panadería y miel. ¿Cómo puede cambiar tanto una misma variedad? La uva es el punto de partida. La procedencia, la maduración, la fermentación y la crianza también influyen en el resultado. Para descubrirlo, ponemos frente a frente dos blancos de Bodegas NOC: NOC Viognier y +NOC Viognier

¿Por qué un vino huele a flores si está hecho de uva? Descubre de dónde vienen los aromas florales, qué significan las notas de cata y cómo empezar a reconocerlas con NOC Viognier. Una pequeña exploración sensorial para disfrutar de la primavera con curiosidad.

Hay un domingo en mayo que merece una copa mejor que la de siempre. No hace falta montar un gran discurso. Solo hace falta sentarse, abrir algo bueno, y que ese algo haya pasado por el filtro más exigente del mundo del vino antes de llegar a la mesa. El Concurso Mundial de Bruselas cata a ciegas, no perdona mediocridades, y distribuye las medallas de oro con una tacañería que las hace valer. El NOC Brut Rosé tiene una. Lo cual, traducido a lo que importa, significa una sola c