Hay mesas que no necesitan mantel largo ni menú cerrado para parecer especiales. Basta con buenos tomates, aceite de oliva, pan crujiente, unas conservas bien elegidas, algo de queso, aceitunas, pescado, arroz y una botella fría esperando su momento. La mesa mediterránea contemporánea tiene algo de eso: productos sencillos, platos al centro y una forma de comer menos rígida, más compartida, más de quedarse. No va de complicarse, sino de elegir bien. De abrir latas buenas, cor

Hay noches que empiezan antes de llegar al restaurante. Empiezan cuando sales un poco más arreglado de lo habitual. Cuando cruzas Madrid sin demasiada prisa. Cuando el plan no es solo cenar, sino dejar que la noche tenga algo de intención. En ZEN Velázquez, esa intención se entiende rápido. La entrada, la luz, el murmullo de las mesas, el ritmo de la sala, ese aire de supper club que no necesita explicarse demasiado. ZEN no es uno de esos restaurantes a los que se va únicamen

Hay vinos que parecen hechos para los días largos. Para esas comidas que empiezan con algo sencillo sobre la mesa y terminan mucho después de lo previsto. Para el primer aperitivo en la terraza. Para una cena al aire libre. Para una botella que se enfría sin demasiada ceremonia mientras alguien corta pan, aliña unos tomates o abre unas conservas buenas. Cuando empieza el buen tiempo, el vino también cambia de sitio. Sale de la estantería, entra en la nevera, se sirve más fres

Hay vinos que parecen hechos para los días largos. Para esas comidas que empiezan con algo sencillo sobre la mesa y terminan mucho después de lo previsto. Para el primer aperitivo en la terraza. Para una cena al aire libre. Para una botella que se enfría sin demasiada ceremonia mientras alguien corta pan, aliña unos tomates o abre unas conservas buenas. Cuando empieza el buen tiempo, el vino también cambia de sitio. Sale de la estantería, entra en la nevera, se sirve más fres

Si hay un vino que siempre impresiona sin complicaciones, ese es el NOC Brut Rosé. Su color salmón brillante, su burbuja delicada y su aroma frutal hacen que cada copa sea especial. Pero lo mejor no es solo beberlo…es saber con qué acompañarlo para convertir cualquier comida en un momento memorable. Por qué elegir NOC Brut Rosé Varietal: Tempranillo Crianza: 12 meses en rima, método champenoise Notas de cata: fruta roja, ligeras notas de panadería, boca fresca, equilibrada y

Hay un domingo en mayo que merece una copa mejor que la de siempre. No hace falta montar un gran discurso. Solo hace falta sentarse, abrir algo bueno, y que ese algo haya pasado por el filtro más exigente del mundo del vino antes de llegar a la mesa. El Concurso Mundial de Bruselas cata a ciegas, no perdona mediocridades, y distribuye las medallas de oro con una tacañería que las hace valer. El NOC Brut Rosé tiene una. Lo cual, traducido a lo que importa, significa una sola c

Hay vinos que nacen para repetirse cada año. Y luego están los que aparecen casi por capricho. El +NOC Viognier Orange Wine pertenece claramente al segundo grupo. Este vino nace dentro de +NOC, el pequeño espacio creativo de Bodegas NOC donde el equipo enológico se permite experimentar sin reglas. En esta ocasión, la idea fue de Elena Rincón, enóloga de la bodega, que decidió explorar la Viognier de los Montes de Toledo con una elaboración poco habitual: convertirla en orange

Hay decisiones que parecen pequeñas y, sin embargo, lo cambian todo.Abrir la botella adecuada es una de ellas. El vino no es un acompañamiento. Es un ingrediente invisible. Ajusta la acidez, afina la grasa, alarga un sabor o transforma por completo la textura de un plato. Qué vino elegir según el plato: claves para acertar en la mesa Si alguna vez te has preguntado qué vino elegir según el plato , la respuesta no está en la moda ni en la etiqueta más llamativa. Está en entend

Aprende cómo elegir vino según la ocasión sin ser experto. Descubre qué vino regalar, qué servir en una cena especial y cómo acertar con tintos, blancos o espumosos según el momento.