Noche de San Juan: qué vino elegir para una cena de bienvenida al verano

Junio tiene una noche que invita a reunirse. La víspera de San Juan, del 23 al 24, llega con ganas de salir, compartir mesa y dar la bienvenida al verano. Algunos planes empiezan cerca del mar; otros, en un jardín o en una terraza que por fin vuelve a llenarse.

Antes del paseo, de la música o de acercarse a las celebraciones, está la cena. Alguien prepara los entrantes, otra persona se encarga del plato principal y aparece la pregunta: ¿qué vino ponemos?

Para una cena de San Juan, Bodegas NOC propone NOC Brut Rosé si el menú incluye aperitivos, arroces o pasta, y NOC Tempranillo si predominan las carnes rojas, los embutidos y los quesos curados. Dos estilos para acompañar una de las noches más esperadas de junio.

Una mesa para empezar el verano

La cena de San Juan puede organizarse alrededor de platos fáciles de compartir. Unos entrantes preparados con antelación, una receta que salga bien sin demasiada vigilancia y espacio para que cada invitado aporte algo.

El menú ayuda a elegir el vino y a simplificar los preparativos. Si habrá un arroz marinero, puedes pensar en un espumoso para acompañarlo desde el aperitivo. Si el centro de la cena será la carne a la parrilla, un tinto puede encontrar su sitio.

Lo importante es que la mesa permita disfrutar del encuentro. Junio ya pone las tardes largas y esa sensación de tener todo el verano por delante.

NOC Brut Rosé: burbujas para el aperitivo y el arroz de San Juan

El primer brindis puede llegar mientras terminan de prepararse los platos. Con los invitados alrededor de la mesa y algo para picar, un espumoso rosado es una propuesta para abrir la cena.

NOC Brut Rosé es un espumoso de tempranillo elaborado mediante el método tradicional, con doce meses de crianza en rima e IGP Tierra de Castilla. La bodega describe un perfil fresco y frutal, con recuerdos de fruta roja, notas de panadería y una burbuja delicada.

Su temperatura de servicio recomendada es de 5 a 8 °C. Entre sus maridajes figuran los aperitivos, arroces, pasta y cocina asiática y japonesa.

Para San Juan, nuestra propuesta es servirlo con los entrantes y continuar con un arroz marinero. También puede acompañar una cena de sushi para compartir. Así, las burbujas forman parte del menú desde el principio, sin tener que reservarlas para el final.

NOC Tempranillo: un tinto para una cena alrededor de la parrilla

En otras casas, la noche empieza con el olor de la parrilla y los invitados acercándose a ver cómo va la cena. Si el menú gira alrededor de la carne, el tinto también tiene lugar en la bienvenida al verano.

NOC Tempranillo es un vino tinto elaborado con tempranillo al 100 % de viñedos propios, con dieciséis meses de crianza en barrica de roble francés e IGP Tierra de Castilla. Presenta aromas de fruta roja madura con notas especiadas y ahumadas, según la descripción de la bodega.

Se recomienda servirlo entre 15 y 17 °C con carnes rojas, carnes de caza, guisos, embutidos y quesos curados.

Nuestra propuesta para esta noche es acompañarlo con unas brochetas de ternera o un entrecot para compartir. Una tabla de quesos curados y embutidos puede servir de entrante mientras llega el plato principal.

Si cenas al aire libre, cuida la temperatura de la botella: una noche cálida de junio puede superar los 15–17 °C recomendados para disfrutar de este tinto.

¿Espumoso o tinto para la noche de San Juan?

La elección depende de lo que vayas a poner en la mesa y de los gustos de tus invitados:

• Si preparas aperitivos y un arroz: nuestra propuesta es NOC Brut Rosé, que puede acompañar ambos momentos.

• Si organizas una cena de sushi o pasta con marisco: elegiríamos NOC Brut Rosé, siguiendo las posibilidades de maridaje de su ficha.

• Si habrá carnes rojas a la parrilla, embutidos o quesos curados: proponemos NOC Tempranillo.

Si el menú incluye varios de estos platos, puedes ofrecer ambos estilos para que cada persona elija. No hace falta convertir la cena en una cata: basta con contar qué botella acompaña cada propuesta.

San Juan empieza alrededor de la mesa

La bienvenida al verano puede empezar mucho antes de salir de casa: con el primer invitado que llama, una receta que vuelve cada junio y las ganas de compartir los planes de los próximos meses.

Si eliges acompañar esa cena con vino, piensa en el menú y en quienes se sentarán contigo. Descubre la selección de Bodegas NOC y prepara tu mesa para la noche de San Juan.